自制咸鸡蛋

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Bherry
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瞳喜欢上了咸蛋的味道，最近看新闻也有报道咸蛋加工场事件，妈妈就想到了自己做也请教了一下自己的妈妈呵呵……有兴趣的都可以自己动手哦很简单！

自制咸鸡蛋的用料

生鸡蛋 随个人喜欢（这次我用了14个） 二锅头 半碗
自然晶盐 半碗 保鲜袋 7个

自制咸鸡蛋的做法

自制咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋（不能沾生水如果洗了一定要凉干水份）;
自制咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

高度白酒;
自制咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

自然晶盐;
自制咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

准备半碗白酒，半碗盐;
自制咸鸡蛋的做法图解5

步骤5

把鸡蛋浸入白酒中泡30秒左右;
自制咸鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋滚满盐;
自制咸鸡蛋的做法图解7

步骤7

用保鲜袋包好（最好是用保鲜膜）;
自制咸鸡蛋的做法图解8

步骤8

包好后再套多一个保鲜袋;
自制咸鸡蛋的做法图解9

步骤9

太阳下暴晒一中午后收起放阴凉处;
自制咸鸡蛋的做法图解10

步骤10

大概30天左右就可以煲饭时放饭面蒸熟或者用水煮十分钟;

自制咸鸡蛋的烹饪技巧

这是25天煮熟的蛋，据说在太阳底下暴晒过的蛋黄会出油 所以做咸蛋前最好看一下天气预报哦！实验证明30天后煮的蛋黄真的出油了可就是蛋白咸了点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-16

©本菜谱的做法由 Bherry 编写，未经授权不得转载

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