海参虾仁鸡蛋羹

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每年都要买点海参来进行食补，海参中不含胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质和无机盐，有助于调节人体脂质代谢，使机体脂肪含量明显下降；可降低血机体胆固醇含量，能有效预防心血管疾病的发生，今天就做了海参虾仁鸡蛋羹，做法简单又美味。

海参虾仁鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 海参 1个
酱油 5克 花生油 5克
虾仁 2个 盐 适量
鸡精 0.5克

海参虾仁鸡蛋羹的做法

海参虾仁鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，鸡蛋和海参虾仁。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

取一个大一点的碗，把两枚鸡蛋打入碗里。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

这个时候碗里加入盐调味。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

再加入鸡精增加鲜味。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水，继续搅拌均匀后。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

另取一个可以蒸的碗，把鸡蛋液过细筛，这一步不能省略，这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜，用牙签扎几个眼。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解9

步骤9

把鸡蛋液放到东菱早餐机里，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解10

步骤10

鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解11

步骤11

另起煎锅倒入花生油烧热后，把洗净的虾仁放到煎锅里。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解12

步骤12

把虾仁煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎一下就可以了。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解13

步骤13

把煎好的虾仁和海参码放到碗里，浇上生抽就可以咯。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解14

步骤14

嘻嘻，满满都是诱惑。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解15

步骤15

海参鸡蛋羹嫩滑爽口，吃上一碗，满满都是幸福感。
海参虾仁鸡蛋羹的做法图解16

步骤16

成品一

海参虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧

鸡蛋打散后一定要过一下筛，这样蒸出来的鸡蛋羹口感才会细腻爽滑哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 蒸 炖蛋 12-23个月 10-11个月

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