要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了

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这个季节的木瓜好便宜，品质也好。8斤木瓜才20多块钱。木瓜的味道清甜，吃起来软滑且多汁，可生吃，亦可用来做菜。牛奶炖木瓜、桃胶木瓜、煲汤等都做过了，今天做了一次木瓜椰奶冻，吃的时候小朋友举着一片做好的木瓜椰奶冻，可劲的摇，上面的那半截椰奶冻就一直可爱的晃呀晃，也没有掉下来，哈哈。想要木瓜里面的椰奶冻嫩滑一点，入口既化，可以少加一点吉利丁，那想要椰奶冻的口感Q弹一点，可以多加几克。这个看大家的喜好来调整。 常去的那家卖水果店的老板娘特别会说俏皮话，这里套用一句卖木瓜老板娘的话，“要想皮肤好，木瓜少不了，要想身材好，选它就对了。”是不是真的有这个效果，还有待考证，哈哈。很喜欢这道有颜值的甜点，木瓜冰凉又清甜多汁，椰奶冻入口即化，滋味很美妙呢！

木瓜椰奶冻的用料

木瓜 一个 牛奶 250克
纯椰子粉 20克 糖粉 30克
吉利丁片 5一10克（可调整）

木瓜椰奶冻的做法

要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解1

步骤1

准备好各项食材，牛奶里如果含有糖可以不加细砂糖，吉利丁的量，根据自己喜欢的口感来做适当的调整，5克做出来比较嫩滑，10克比较Q弹，吉利丁某宝有售。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解2

步骤2

吉利丁用凉开水泡软待用，因为这个甜点是要直接食用的，不要用自来水泡哦。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解3

步骤3

将牛奶用微波炉叮一下，微温就可以了，放入椰子粉和细砂糖。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀就可以了。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解5

步骤5

把泡软的吉利丁片放入微温的椰汁牛奶中搅匀。把泡软的吉利丁片放入微温的椰汁牛奶中搅匀。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解6

步骤6

至全部融化，没有颗粒就可以，放置一边晾凉待用。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解7

步骤7

现在我们来处理木瓜，把新鲜的木瓜从顶端约1/4处剖开，不要舍不得切，头部切的太少的话，会露不出里面的籽，那就还得再切一刀才行，切下的那截做盖子。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解8

步骤8

用长柄勺子把木瓜里的籽儿都挖出来。为了在切的时候颜色分层美观，要把里面木瓜内壁挖的整齐一些，用勺子轻转刮一下木瓜的内壁，这样就会光滑了。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解9

步骤9

为了在切的时候颜色分层美观，要把里面木瓜内壁挖的整齐一些，用勺子轻转刮一下木瓜的内壁，这样就会光滑了。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解10

步骤10

把晾凉的椰汁牛奶慢慢倒入木瓜中。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解11

步骤11

把切下来一截当盖子盖上，或用保鲜膜盖上。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解12

步骤12

把木瓜放入冰箱中冷藏4个小时或过夜。冷藏的时间长一点，切面会比较光滑美观。
要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了#百变水果花样吃#的做法图解13

步骤13

如果有椰浆的可以用100克来替换牛奶，这样就不用放椰子粉了。没有或不喜欢椰子味道的可以只用牛奶，只是味道会淡一点，加点淡奶油可以改善口感。细砂糖的量根据你自己的喜欢适当调整。咱自己做甜点就是够任性，想怎么做就怎么做，这个也是自己动手制作的乐趣所在吧。

木瓜椰奶冻的烹饪技巧

冷藏的时间长一点，切面会比较光滑美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 甜 下午茶 西点 煮

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