酿豆腐丸子

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广西桂林的十八酿是上过舌尖上的中国的美食酿豆腐丸子就是其中之一

豆腐丸子的用料

豆腐泡 20个 肉末 250g
玉米粒 适量 生抽 30ml
味事达原味鲜 30ml 白糖 20g
姜 50g 白酒 30ml
淀粉 15g 香菇 10个
葱 1小把 香菜 一小把
胡椒粉 10g 淀粉 5g

豆腐丸子的做法

酿豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备好葱，姜，香菜
酿豆腐丸子的做法图解2

步骤2

香菇泡发
酿豆腐丸子的做法图解3

步骤3

肉末
酿豆腐丸子的做法图解4

步骤4

胡椒粉
酿豆腐丸子的做法图解5

步骤5

酱油
酿豆腐丸子的做法图解6

步骤6

白酒
酿豆腐丸子的做法图解7

步骤7

葱切碎
酿豆腐丸子的做法图解8

步骤8

香菇切丁
酿豆腐丸子的做法图解9

步骤9

肉末里放入葱，姜，淀粉，白酒，酱油
酿豆腐丸子的做法图解10

步骤10

豆腐泡
酿豆腐丸子的做法图解11

步骤11

撕开小口
酿豆腐丸子的做法图解12

步骤12

酿入肉馅
酿豆腐丸子的做法图解13

步骤13

酿好以后
酿豆腐丸子的做法图解14

步骤14

锅里倒入少许油
酿豆腐丸子的做法图解15

步骤15

肉丸下锅中火煎至两面金黄
酿豆腐丸子的做法图解16

步骤16

刚才泡香菇的水倒入锅中，再放酱油，糖调味
酿豆腐丸子的做法图解17

步骤17

稍微上色
酿豆腐丸子的做法图解18

步骤18

准备小锅放香菜，葱垫底
酿豆腐丸子的做法图解19

步骤19

肉丸放下去
酿豆腐丸子的做法图解20

步骤20

倒入汤汁，小火焖煮至沸腾
酿豆腐丸子的做法图解21

步骤21

肉香四溢的酿豆腐丸子就做好了

豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 萤火虫小厨 编写，未经授权不得转载

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