巧克力瑞士卷

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超喜欢瑞士卷，但是经常做失败，今天还是鼓起勇气做，哈哈，因为失败是成功之母嘛，虽然不够完美，但是好好吃哦

瑞士卷的用料

低筋面粉 40g 蛋白 4个
蛋黄 4个 植物油 40g
牛奶 40g 柠檬汁 适量
白砂糖 40g 奶油 适量
白砂糖（放入奶油） 适量 可可粉20g

瑞士卷的做法

巧克力瑞士卷的做法图解1

步骤1

1油2牛奶3蛋黄4低筋面粉5可可粉按照顺序放入搅拌（搅拌均匀无颗粒状态）
巧克力瑞士卷的做法图解2

步骤2

蛋白加几滴柠檬汁加白砂糖顺时针打发至小尖勾
巧克力瑞士卷的做法图解3

步骤3

3分之1蛋白放入巧克力液中
巧克力瑞士卷的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
巧克力瑞士卷的做法图解5

步骤5

把它放入剩余蛋白中搅拌均匀
巧克力瑞士卷的做法图解6

步骤6

均匀无颗粒
巧克力瑞士卷的做法图解7

步骤7

放入模具中
巧克力瑞士卷的做法图解8

步骤8

放入已预热10分钟180℃的烤箱
巧克力瑞士卷的做法图解9

步骤9

50分钟上下火130℃即可出炉
巧克力瑞士卷的做法图解10

步骤10

放凉
巧克力瑞士卷的做法图解11

步骤11

翻过来
巧克力瑞士卷的做法图解12

步骤12

抹上加入白砂糖打发好的奶油
巧克力瑞士卷的做法图解13

步骤13

加入水果
巧克力瑞士卷的做法图解14

步骤14

卷起来加装饰
巧克力瑞士卷的做法图解15

步骤15

切件食用（放入冰箱冷藏几小时更美味哦）

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-28

©本菜谱的做法由 加油刘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 蛋糕卷 甜

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