黑椒三丁烩意面

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大智若愚厨神
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现在 的 生活里，越来越多的人离开 了 家乡独自 一 人在外打拼 。 忍受着孤独，承载着期许，背负着压力。为工作而奔波，为生活而忙碌，就连吃饭，也是一个人随 意 应付，草草了事。爱自己，才能更好地爱他（她）人，即使一个人，也要活得很精致。精致生活，从 简单 的早餐开始。 今天 做了 简单 又 营 养 的 三 丁 烩 意 面 （ 素面） 。

意面的用料

杏鲍菇 250g 洋葱 100g
红萝卜 100g 芦笋 80g
葱 5g 蒜 5g
黑椒酱 50g 盐 2g
糖 5g 鸡粉 2g
香油 1g 意面 150g
欧芹 适量 意大利黑醋 5g
白葡萄酒 10g 黄油 5g
蚝油 10g

意面的做法

#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净切小丁备用。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解2

步骤2

红萝卜、洋葱、芦笋洗净切大小与杏鲍菇一样的小丁备用。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解3

步骤3

蒜一切两段、葱切碎、樱桃水萝卜切片。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解4

步骤4

黑椒酱加10克蚝油调合均匀备用。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解5

步骤5

锅里加水盐将意面煮熟（大约10分钟左右中火）。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解6

步骤6

锅里加20克菜子油煸杏鲍菇。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解7

步骤7

煎两面金黄加5克黄油继续煎，
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解8

步骤8

放洋葱丁、红萝卜丁芦笋丁加黑椒、蚝油酱糖、盐淋白葡萄酒翻炒加大约30克左右的高汤淋香油即可。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解9

步骤9

面煮熟过凉沥干水。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解10

步骤10

将面倒入翻拌即可食用。
#秀出我的早餐#黑椒三丁烩意面的做法图解11

步骤11

用水萝卜装饰即可。

意面的烹饪技巧

1煮面时水里加3克左右的盐，使面煮好后没有硬芯。 2煎杏鲍菇两面金黄时加黄油在煎片刻锁住杏鲍菇的剩余水份，使菜拌面时更加鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 主食 午餐 晚餐 煮

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