虾仁炒面

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蓝洛凌
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感叹于中华美食的丰富，一个面条就有好多品种，常见的有宽面、细面、拉面、刀削面等等，更不说烹饪手法了，有汤面、拌面、炒面各种各样的，不仅如此，面条和什么都很搭，各种肉类、各种蔬菜放一起都很好吃。从小爱吃面条的我喜欢各种吃法，今天介绍的方法很简单，材料更是随性，自己喜欢什么，手边有什么就加什么，哈哈，仔细看，按照步骤一步步来，你也能炒出一盘让人赞不绝口的炒面。

虾仁炒面的用料

面条 150g 大虾 4只
鸡蛋 1只 小番茄 5只
豆苗 适量 洋葱 适量
红黄甜椒 适量 大蒜 2粒

虾仁炒面的做法

虾仁炒面的做法图解1

步骤1

锅中先放入水烧开，在煮水的间隙先准备材料，将洋葱、红黄甜椒切丝，小番茄和豆苗清洗干净备用。
虾仁炒面的做法图解2

步骤2

将虾，去壳，留尾巴上一截备用。
虾仁炒面的做法图解3

步骤3

另取小锅，将鸡蛋冷水下锅煮8分钟。
虾仁炒面的做法图解4

步骤4

煮好的鸡蛋的水将处理好的虾糖一下，变色即可。
虾仁炒面的做法图解5

步骤5

大锅中的水煮开后放入面条，煮到面条边缘透明，芯是生的，捞出即可，冲凉水，沥干备用。
虾仁炒面的做法图解6

步骤6

不粘锅中，放入2勺油，倒入准备好的洋葱丝、红黄甜椒大蒜粒煸出香味。
虾仁炒面的做法图解7

步骤7

接着放入小番茄、虾、面条。
虾仁炒面的做法图解8

步骤8

放入2勺生抽、半勺老抽、一点糖翻炒、拌匀。
虾仁炒面的做法图解9

步骤9

最后加入豆苗翻炒，拌匀。
虾仁炒面的做法图解10

步骤10

到自己喜欢的软硬度和咸淡，关火出锅。
虾仁炒面的做法图解11

步骤11

装盆，放入一切为二的鸡蛋。

虾仁炒面的烹饪技巧

1、食材可以按照自己的喜好来加，豆苗可以换成自己喜欢的蔬菜，虾仁也可以换成炒蛋、肉等等。 2、喜欢溏心蛋的记得冷水下锅煮8分钟，喜欢全熟的可以适当延长时间即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-29

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒面 面 面条

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