芦笋炒蘑菇

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三月里的芦笋口感特别细腻，根部都是翠嫩多汁的，吃起来更不少淡淡的回甜。直接焯过一遍水，蘸上点淡酱油吃，就能完美get蔡澜老先生口中的“天下美味之一”。

芦笋炒蘑菇的用料

芦笋 8根 口蘑 8个
黄油 10g 柠檬 1颗
黑胡椒 2g 盐 2g

芦笋炒蘑菇的做法

芦笋炒蘑菇的做法图解1

步骤1

准备好芦笋清洗干净，将芦笋去根以后削掉下半部分的老皮，斜着把芦笋切成段。
芦笋炒蘑菇的做法图解2

步骤2

把口蘑切片，用其他蘑菇也可以。
芦笋炒蘑菇的做法图解3

步骤3

准备炒锅，小火热锅之后下黄油，黄油是蘑菇的绝妙搭配，闻起来超香。等黄油融化后把芦笋扔放进去翻炒大约一分钟。
芦笋炒蘑菇的做法图解4

步骤4

等芦笋微微变色，就把口蘑加进去，继续翻炒。再调入2克盐、2克黑胡椒粉，翻炒均匀。
芦笋炒蘑菇的做法图解5

步骤5

等口蘑也变色了，挤入一些柠檬汁提提味，再翻拌几下就可以出锅装盘了。

芦笋炒蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-01

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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