咖喱牛肉干

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一直是家里常吃的牛肉干，其实就是沙爹口味的，但是我是先放咖喱粉，颜色看着不黄。

咖喱牛肉干的用料

瘦牛肉 1000G 料酒 30克
姜片 3片 香叶 3片
大料 3粒 草果 1个
丁香 2粒 砂仁 1个
花椒 一小撮 干红葡萄酒 100克
老抽 25克 生抽 40克
糖 25克 咖喱粉 2克

咖喱牛肉干的做法

#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解1

步骤1

肉洗净切成想要的大小，我切的是1.5厘米见方的5厘米的长条。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解2

步骤2

用水多洗几遍。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解3

步骤3

凉水下锅，加入料酒，煮出血水。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解4

步骤4

捞出沥干水。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解5

步骤5

准备干调。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解6

步骤6

加少许油，加入干调炒香。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解7

步骤7

翻炒一下。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解8

步骤8

加水大约500克，红酒，老抽，生抽，糖。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解9

步骤9

炖半小时，大火收干汤汁。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解10

步骤10

收干汤汁，关火。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解11

步骤11

加入咖喱粉翻拌均匀。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解12

步骤12

烤箱120度烤30分钟。自己看情况，别烤糊了，我这也是摸索自家烤箱的规律了。
#带着美食去踏青#咖喱牛肉干的做法图解13

步骤13

装盘晾凉。想要更黄可以烤完再放咖喱粉。

咖喱牛肉干的烹饪技巧

不爱咖喱可以不放啊，那就是红烧口味牛肉干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-02

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载

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