章鱼小丸子

精品
26.5万 浏览 3541 收藏
收藏
居然
居然 居然
＋ 关注

章鱼小丸子的用料

低粉 100克 鸡蛋 一个
水 130克左右 泡打粉 3克
盐 1克 澄粉 15克
章鱼 适量 高丽菜 适量
生抽 1 糖 1
真露 2 水淀粉 2
木鱼屑 适量 沙拉酱 适量

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可 面糊材料：（一板量）
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

准备照烧汁的材料，除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，然后用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

处理好小章鱼和高丽菜，高丽菜洗干净切碎即可，章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

面糊和其他材料备齐备用
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

丸子模具烧热，刷油
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊（为了拍照，我先示范5个）
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

撒入章鱼碎和高丽菜碎，然后用竹签挑起翻转，再挑起翻转，如果中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

准备好表面饰料，把丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。小心烫嘴巴哦…… 照烧酱:生抽：糖：真露：水淀粉＝1：1：2：2

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-24

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 烙 香 小吃 12-23个月 2-3岁

章鱼小丸子的其他做法更多

章鱼小丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

章鱼小丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 章鱼小丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 章鱼小丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活