糖醋排骨

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每道菜的背后都会有一个故事，而糖醋排骨背后也有哦~

糖醋排骨的用料

排骨 陈醋 4勺
老抽 2勺 料酒 1勺
糖 3勺 盐 味精 适量
芝麻 3勺 葱姜蒜花椒 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

将排骨用温水洗净加少许盐腌制2分钟（主要是为了除血水，也可焯水来去血水）

步骤2

将处理好的排骨放入碗中加入两汤匙老抽、两汤匙陈醋、一小汤匙料酒、姜片、蒜片、花椒腌制15到20分钟左右

步骤3

然后将腌制好的排骨捞出沥干备用
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅中放油将排骨倒进去煎制两面金黄色起锅备用（煎的时候要勤翻动以免粘锅）
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗温水，半匙盐提味。

步骤6

小火焖十分钟后改大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

步骤7

起锅的时候撒上芝麻、适量的味精葱丝就可以出锅啦！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-30

©本菜谱的做法由 湘湘~ 编写，未经授权不得转载
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