盆满钵溢香蛤蜊

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盆满钵溢香蛤蜊的用料

蛤蜊 400 姜
辣椒 葱
生抽

盆满钵溢香蛤蜊的做法

步骤1

姜，葱，辣椒切丝。

步骤2

蛤蜊放在水中养一下，吐沙。

步骤3

油热后，放入姜，葱，辣椒炒香。

步骤4

蛤蜊洗净，控干。

步骤5

将蛤蜊放入锅中，翻炒。

步骤6

加入些高汤。

步骤7

盖上盖子，煮开。

步骤8

将开口的蛤蜊取出。

步骤9

汁中加入水淀粉勾芡。

步骤10

芡汁中加入生抽调味。

步骤11

将芡汁淋在蛤蜊上即可。

盆满钵溢香蛤蜊的烹饪技巧

•1.炒蛤蜊时要用大火，这样可以保持海鲜的鲜味。 •2.蛤蜊的大小不同，所以开口的时间也不一样，如果等到全部开口再取出来，这样先开口的蛤蜊肉质变老，口感不好，所以边炒边将开口的蛤蜊取出，这样可以保持蛤蜊口感鲜嫩。 •3.蛤蜊的味道很鲜美，只需用生抽提味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-02-07

©本菜谱的做法由 Emmaseat 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 下酒菜 咸

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