大理石乳酪布朗尼

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大理石乳酪布朗尼的用料

黑巧克力 200克 黄油 250克
鸡蛋 150克 糖 巧克力糊200克+乳酪糊85克
香草精 巧克力糊6克+乳酪糊3克 盐 2克
高筋面粉 100克 奶油奶酪 400克
蛋黄 30克

大理石乳酪布朗尼的做法

大理石乳酪布朗尼的做法图解1

步骤1

准备材料。

步骤2

首先制作巧克力糊。将黑巧克力与黄油切小块，放入锅中，隔热加热并搅拌，直至全部融化，冷却至38度左右。

步骤3

鸡蛋打散，加入200克糖、6克香草精和盐搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。

步骤4

再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。

步骤5

接着制作乳酪糊。将奶油奶酪隔水加热软化后，加入85克糖和3克香草精，搅拌均匀。

步骤6

再倒入蛋黄，搅拌均匀即可。

步骤7

最后是将以上两个部分混合。在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，再倒入一半的乳酪糊。

步骤8

接着，将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分两次交替倒入。

步骤9

倒好后，表面用牙签轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。
大理石乳酪布朗尼的做法图解10

步骤10

放进预热好190度的烤箱，上下火，中层，烤50分钟左右即可。出炉冷却后，放进冷藏室冷藏。

大理石乳酪布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 珞紫珈蓝 编写，未经授权不得转载

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