大理石重乳酪蛋糕

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家人爱吃甜品，外面买的没有家里自己做料足健康。

大理石重乳酪蛋糕的用料

消化饼干 100g 黄油 50g
奶油奶酪 250g 鸡蛋 2只
细砂糖 50g 动物性淡奶油 60ml
香草粉 1g 黑巧克力 5g

大理石重乳酪蛋糕的做法

大理石重乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料，我们先来做蛋糕底。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油放一个碗里进微波炉或者隔水融化。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干放保鲜袋里用擀面杖压碎，也可用研磨机研碎。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

压碎。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

把压碎的饼干和融化的黄油混合搅拌均匀。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

把搅拌均匀的饼干碎倒入6寸蛋糕模铺均匀，用勺子或者平底茶杯压紧。铺好饼底后把模具放进冰箱冷藏待用。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

现在做蛋糕体。首先把奶酪放进一个容器，隔热水融化。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

等奶酪完全融化后，放入砂糖用搅拌机打至顺滑。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

将2个鸡蛋依次放入奶酪中打均匀。鸡蛋一只只放，放一只打均匀之后再放一只。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

打好鸡蛋后从加热的锅里拿出容器，加入奶油打均匀，再放入香草粉打均匀。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋糕模具从冰箱里拿出来，然后把奶酪糊倒入模具中。这样我们蛋糕的主体就完成了。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

拿个保鲜袋，在里面放黑巧克力，再滴几滴奶油。把袋子浸在热水里让巧克力融化。这样就做成一个简单的裱花袋。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

保鲜袋尖角剪一个小洞，一定要小，越小越好。在蛋糕表面先画出横的线，像我这样歪七扭八也没事。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

用一根牙签，在横线上来回的划几道，看，漂亮的大理石花纹就出来了。你也可以画圈圈什么之类的，尽情发挥。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解15

步骤15

最后进烤箱了。烤盘里放进一半的水，如果是活体蛋糕模的话需要在外面包一层锡纸。烤箱160度，上下火烤1小时，拿出来冷却后放冰箱3-4小时就能吃了。
大理石重乳酪蛋糕的做法图解16

步骤16

成品。味道浓郁，配上一杯咖啡或者奶茶，完美的下午茶点心啊。

大理石重乳酪蛋糕的烹饪技巧

第一次发，也不会什么主料辅料了，大家应该看得懂。总结一句话：只要你细心，烘焙很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-09

©本菜谱的做法由 天爸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 烤 甜

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