麻辣回锅肉

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我们全家人都喜欢吃酸、辣的菜，尤其是我女儿...

麻辣回锅肉的用料

五花肉 1条 鸡精 少许
青蒜 3根 豆瓣酱 少许
青红椒 各3个 花椒 十颗左右

麻辣回锅肉的做法

麻辣回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉一条切成两半。
麻辣回锅肉的做法图解2

步骤2

砂锅放水烧开再把肉放下去，煮十分钟左右，用筷子插一下肉，看看能否插透，如果还不能插透就再煮几分钟。
麻辣回锅肉的做法图解3

步骤3

肉在开始用水焯的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。
麻辣回锅肉的做法图解4

步骤4

把煮好的肉拿出来，切成大片。锅中放少许油，翻炒片刻盛出来。
麻辣回锅肉的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，下切好的辣椒、花椒、蒜头翻炒片刻，放少许豆瓣酱、鸡精、肉片、青蒜叶、翻炒均匀即可出锅了。
麻辣回锅肉的做法图解6

步骤6

成品出锅。

麻辣回锅肉的烹饪技巧

肉在开始用水肏的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

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