清炒虾仁

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玉池桃红
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过年吃多了大鱼大肉的菜，今天上传一道非常清淡爽口的清炒虾仁吧。 春节前别人送了我一箱獐子岛海鲜，都是冷冻的，里面好多种海鲜 食材，现在冰箱还塞满了海鲜，拿了一包南美白虾仁，用最简单的方法，做了清炒虾仁。 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对人体十分有益的食材。

清炒虾仁的用料

虾仁 青豆
胡萝卜 鸡蛋蛋白
生粉 姜
盐

清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。
清炒虾仁的做法图解2

步骤2

将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
清炒虾仁的做法图解3

步骤3

锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
清炒虾仁的做法图解4

步骤4

炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
清炒虾仁的做法图解5

步骤5

加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。

清炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-04

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 家常菜 下酒菜 孕妇 65-79岁

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