【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有

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食材清单

猪蹄 10块 6片
冰糖 料酒 2汤匙
老抽 1汤匙 红腐乳汁(南乳汁)

烹饪步骤

【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净。
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮10分钟。
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解3

步骤3

捞出冲凉水。洗净杂质浮沫
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解4

步骤4

捞出沥水。拔干净表面的毛
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解5

步骤5

起油锅。加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒。不停搅动
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解6

步骤6

糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒。使之均匀裹上糖液
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解7

步骤7

加入腐乳汁和料酒。翻炒均匀
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解8

步骤8

放入高压锅内。加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟
【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法图解9

步骤9

放汽后转到锅内收汁。汤汁收到一半左右的时候可以再次调味 (一般我都不会一次性把调料放足。都在这个时候再尝尝。缺什么补什么) 我做到这步的时候发现颜色太淡。补了些腐乳汁也没用 仔细一看= =原来是出口到英国的腐乳汁颜色太太太淡了 所以又加了勺老抽。补了些自己国内带来的红曲粉帮忙上色 最后将汤汁收浓。出锅。撒一把葱花。即可

小贴士

一直觉得三八节是跟我无关的节日。直到去年……打开QQ看见了娘亲的留言: 祝。三八妇女节快乐..我当场就。石化了。化了。了。 好吧。管它是为什么呢。多过个节日多个理由吃。何乐不为 翻翻自己最近发的博。发现居然都是烘焙啊。 这不对~不趁着天儿还凉的时候赶紧多囤些脂肪怎么对得起自己这张嘴。 赶紧上个猪蹄子。胶原蛋白。据说是丰胸美容又养颜。似乎是该补的它都能给补了 不过么。话是这么说。 但我倒也不指着它能给我补啥。 吃货的你们懂。就图个能吃进嘴里的幸福感。就很满足了。

创建时间:2013-03-06 06:32:34

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