【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有

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腐乳猪蹄的用料

猪蹄 10块	姜 6片
冰糖	料酒 2汤匙
老抽 1汤匙	红腐乳汁（南乳汁）

腐乳猪蹄的做法

步骤1

猪蹄洗净。

步骤2

冷水下锅煮10分钟。

步骤3

捞出冲凉水。洗净杂质浮沫

步骤4

捞出沥水。拔干净表面的毛

步骤5

起油锅。加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒。不停搅动

步骤6

糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒。使之均匀裹上糖液

步骤7

加入腐乳汁和料酒。翻炒均匀

步骤8

放入高压锅内。加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟

步骤9

放汽后转到锅内收汁。汤汁收到一半左右的时候可以再次调味（一般我都不会一次性把调料放足。都在这个时候再尝尝。缺什么补什么）我做到这步的时候发现颜色太淡。补了些腐乳汁也没用仔细一看= =原来是出口到英国的腐乳汁颜色太太太淡了所以又加了勺老抽。补了些自己国内带来的红曲粉帮忙上色最后将汤汁收浓。出锅。撒一把葱花。即可

腐乳猪蹄的烹饪技巧

一直觉得三八节是跟我无关的节日。直到去年……打开QQ看见了娘亲的留言：祝。三八妇女节快乐..我当场就。石化了。化了。了。好吧。管它是为什么呢。多过个节日多个理由吃。何乐不为翻翻自己最近发的博。发现居然都是烘焙啊。这不对~不趁着天儿还凉的时候赶紧多囤些脂肪怎么对得起自己这张嘴。赶紧上个猪蹄子。胶原蛋白。据说是丰胸美容又养颜。似乎是该补的它都能给补了不过么。话是这么说。但我倒也不指着它能给我补啥。吃货的你们懂。就图个能吃进嘴里的幸福感。就很满足了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-06

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分类：家常菜炒香下酒菜锅具

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