蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类,是天然的补锌、补钙、补铁的好方法,经常食用扇贝对促进脑细胞发育,活化脑细胞有极大的好处。 扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝, 每次在酒店吃这个时,一盘上桌后,每人只能吃到一只,这次俺一下子做了8只,我与俺家小美女一人4个,哈哈,过瘾哈。。。。。。 这道经典的海鲜蒸菜,做法简单,但味道很好,蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香,浓香四溢哦,粉丝吸收了上面的香味,变得异常的入味,令人垂涎欲滴啊。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 粉丝
大蒜
小葱 红椒
蒸鱼豉油 生抽

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

粉丝提前用温水泡软。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

大蒜切末,红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮,冲洗去里面的沙子,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

扇贝壳也用刷子清洗干净。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

锅中放油,油热后加蒜末和红椒末爆香,然后再加生抽炒香。

步骤7

在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油,然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上,再每个上面放入些姜丝。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-03-06

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