芝士虾球

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喵小莜
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这个是在老爸过生日那天做的，虽然是第一次做，不过应该还是很有纪念意义的~

芝士虾球的用料

基围虾 1kg 奶酪 适量
鸡蛋 1个 盐，胡椒 适量
姜 适量

芝士虾球的做法

步骤1

基围虾去头去壳，洗净备用、 Ps：其实买现成的虾仁也是可以的~注意不要试冷冻的，冰冻的虾仁不好打成虾蓉

步骤2

生姜切成细末，同基围虾混合后倒入搅拌器中打成虾蓉，并加入适量的盐和胡椒调味、

步骤3

奶酪切成1cm³小块备用、 Ps：如果希望有流心的效果，可以选用马苏拉里芝士；如果不要流心效果，而要更浓郁的奶香，可以选用奶油奶酪，LZ是因为家里只剩奶油奶酪，所以用的这个···不过效果还是不错的~

步骤4

手上沾一点水（这个是为避免虾蓉粘手），抓一团虾蓉在手上，取一块切好的奶酪，用虾蓉包好，搓成圆球、 Ps：方法跟包汤圆一样，注意不要让奶酪露出来、另外，成型的虾蓉球最好泡在水里，这样虾球的表面会变得光滑不黏手、

步骤5

取蛋清装好，将处理好的虾球放入其中滚一道，让虾球表面裹满蛋清

步骤6

油锅烧热，将虾球下油锅，炸至表面橙黄即可

芝士虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-06

©本菜谱的做法由 喵小莜 编写，未经授权不得转载
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