咕咾肉

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龙晴Amy
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这道菜非常适合喜欢酸甜口味的吃货们制作和品尝。

咕咾肉的用料

猪肉 500克 彩椒 100克
菠萝 50克 蛋清 少许
番茄酱 2大勺 糖 1小勺
料酒 1小勺 红薯淀粉 适量
醋 1大勺 盐 少许
味精 少许

咕咾肉的做法

咕咾肉的做法图解1

步骤1

猪肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打一个蛋清，加适量淀粉挂浆，拌匀腌制15分钟。
咕咾肉的做法图解2

步骤2

油温四五成热，将腌好的肉块放入油锅炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
咕咾肉的做法图解3

步骤3

彩椒、菠萝切片备用。
咕咾肉的做法图解4

步骤4

番茄酱、醋、糖做成调味汁备用。
咕咾肉的做法图解5

步骤5

炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
咕咾肉的做法图解6

步骤6

下调味汁炒匀。
咕咾肉的做法图解7

步骤7

再放入炸好的肉块。
咕咾肉的做法图解8

步骤8

炒至彩椒断生，加少量淀粉勾芡即可出锅了。

咕咾肉的烹饪技巧

如果喜欢肉块炸得再脆点，可以下锅复炸一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-13

©本菜谱的做法由 龙晴Amy 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 粤菜 朋友聚餐 炒 香

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