手工抹茶牛轧糖

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自打回了丹麦，老头子表现良好~嘿嘿，特意做了这个喂他~哥本哈根找不到抹茶粉=。= 还好来的时候带了，看来要省这用啦(￣◇￣;) 当然，抹茶粉可以不加，做成原味，也可以换成可可粉做成可可味，巧克力做成巧克力味（要把巧克力融化加入），香草精做成香草味 etc.哈哈，下次准备做成椒盐味试试(￣▽￣)

手工抹茶牛轧糖的用料

棉花糖 55g	花生 35g
抹茶粉 2g	黄油 10g
奶粉 25g

手工抹茶牛轧糖的做法

步骤1

花生用烤箱烤脆、烤熟~大概180度，中层，3分钟~烤熟后去皮，稍稍碾碎备用~不碾碎也行，不过切的时候要困难点~

步骤2

棉花糖，黄油~微波炉高火，30秒（视微波炉功率定，看着棉花糖变大涨高就拿出来搅拌，还没融化的话再加入微波炉加热一下，总之棉花糖刚融化并且顺滑后停止。不用能微波炉加热过久，不然会糊）

步骤3

融化好的棉花糖和黄油混合物搅拌均匀，趁热加入奶粉和抹茶粉，搅拌均匀~此时如果棉花糖又很快凝固了的话，再加入微波炉加热几秒将其融化~=。= 丹麦这儿零下几度。。很快糖就凝固了。。折腾死我了

步骤4

均匀后加入花生同样混合均匀~

步骤5

混合物快速倒入抹了油的容器中~注意，一定要进行防粘处理！不然您就等着洗吧洗吧=。= 容器用黄油抹，再撒上奶粉~我用的乳酪蛋糕模，不沾Y^ ^Y

步骤6

趁热（整个过程要保证混合物没有凝固哦）倒入容器后，手抹油，把混合物压实，将其冷却后放入冰箱冷藏大概30分钟，待其变硬后切块，撒上奶粉防粘，食用~剩下的放入保险盒密封或者用糖纸包上,放到阴凉干燥处保存

手工抹茶牛轧糖的烹饪技巧

黄油一定要加~不然做出来的成品太硬啦~奶粉的用量随个人增减，喜欢奶味重的就多加点~这次我木有用~发现这次买的棉花糖奶香已经很足了~还有，奶粉最好用无糖的，因为棉花糖已经够甜啦。。加入奶粉一定要趁热加哦！最好要说的是，棉花糖最好买白色的~原味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-16

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分类：西点朋友聚餐下午茶微波炉甜

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