番茄菜花

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西红柿别名：番茄、臭柿、柑仔蜜。西红柿的外形漂亮，味道美味可口，被很多人喜爱。它除了主要用于熟食外，还可当作水果生食或加工成番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。西红柿中含大量维生素C，每100g西红柿中含有20－30mg的维生素C。特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病都有良好的疗效，并能促进幼儿的新陈代谢。

番茄菜花的用料

菜花 400克 番茄 200克
番茄酱 30ml 香葱 适量
大葱 适量 细砂糖 15克
盐 5克

番茄菜花的做法

番茄菜花的做法图解1

步骤1

菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。
番茄菜花的做法图解2

步骤2

茄洗净，切成小丁。
番茄菜花的做法图解3

步骤3

锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。
番茄菜花的做法图解4

步骤4

锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。
番茄菜花的做法图解5

步骤5

倒入番茄酱翻炒。
番茄菜花的做法图解6

步骤6

再倒入少许清水大火烧沸。
番茄菜花的做法图解7

步骤7

将切好的菜花和番茄丁放入锅中。
番茄菜花的做法图解8

步骤8

加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

番茄菜花的烹饪技巧

1.菜花切小朵更容易入味。 2.用热水汆一遍菜花更易熟。 3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-23

©本菜谱的做法由 好男儿果果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 抗癌 炒 酸甜

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