自制腊肠 广式风味

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阿说
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自制腊肠 广式风味的用料

五花肉 10斤 肠衣 50g
盐 40g 花椒 20g
大料 20g 砂糖 100g
老抽 40g 黑胡椒 20g
辣椒粉 15g 白酒 50g

自制腊肠 广式风味的做法

自制腊肠 广式风味的做法图解1

步骤1

肉切成一厘米见方块
自制腊肠 广式风味的做法图解2

步骤2

把所有配料都放入并绊匀
自制腊肠 广式风味的做法图解3

步骤3

肠衣用水泡化开
自制腊肠 广式风味的做法图解4

步骤4

肠衣套在漏斗上 漏斗装在绞肉机上（绞肉机的绞肉齿轮取下），如无绞肉机 可直接用漏斗灌入，如无漏斗可用剪下的半个可乐瓶上半部分当漏斗灌入。
自制腊肠 广式风味的做法图解5

步骤5

到15厘米处绳打节。
自制腊肠 广式风味的做法图解6

步骤6

阴凉通风处挂起，凉一周左右。

自制腊肠 广式风味的烹饪技巧

广式腊肠比较适合大都人的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-23

©本菜谱的做法由 阿说 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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