木瓜果酱

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jack2010_ren
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喝过咖啡屋的自制木瓜饮品，打听了就是木瓜酱加水冲调的。这次朋友送了木瓜吃不完怕坏掉，就自己做木瓜酱吧。

木瓜果酱的用料

木瓜 1750g 细砂糖 20g～30g
柠檬 400g 盐 3-5g

木瓜果酱的做法

木瓜果酱的做法图解1

步骤1

木瓜去皮去籽
木瓜果酱的做法图解2

步骤2

切小块
木瓜果酱的做法图解3

步骤3

一些木瓜，一层砂糖。
木瓜果酱的做法图解4

步骤4

加盖，室温2小时或者冰箱冷藏12～24小时，腌出汤
木瓜果酱的做法图解5

步骤5

入锅熬开，最好是复合底的大口径平底锅，水分蒸发会快些。
木瓜果酱的做法图解6

步骤6

转小火，加柠檬汁，微量盐，熬制大约60分钟。
木瓜果酱的做法图解7

步骤7

趁热装瓶。60度左右进冰箱冷藏。保质期比较长。一个月没问题。大量的用密封盒装，随吃的用小瓶子装。

木瓜果酱的烹饪技巧

水果其实可以换成任意你喜欢的，步骤相同，只是要注意洗好的水果一定要晾干水份，或者用厨房用纸擦干，不然容易变质。柠檬一定要用，因为可以激发果胶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-26

©本菜谱的做法由 jack2010_ren 编写，未经授权不得转载

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