妈妈酱牛肉

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小西0628
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女儿看过顶级厨师后入了魔，每天让这让我创新的菜式、新味道。今天用了一种新方法做了妈妈酱牛肉。

酱牛肉的用料

牛肉 1000克 葱 3、4段
姜 4、5片

酱牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净切两寸大方块。

步骤2

烧半锅沸水，把牛肉在沸水中快速过一下，捞出大碗中晾凉。

步骤3

领取一只大玻璃碗，放入4汤匙《李锦记卤水汁》、2汤匙老抽、葱段、姜片，香叶、桂皮，放入牛肉块入味半个小时。这个过程中可把肉翻两次身，让肉入味更均匀。

步骤4

取高压锅，把肉及卤汁一起倒入，加入热水让汤汁末过牛肉。 闷制15分钟。取出晾凉，切片装盘。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-30

©本菜谱的做法由 小西0628 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 顶级厨师 煮

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