糖醋排骨

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木榆脑袋
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糖醋排骨的用料

猪排 500克 面粉 50克
绍酒 60克 酱油 50克
白糖 90克 醋 80克
生粉 适量 香油 适量
葱段 适量

糖醋排骨的做法

步骤1

将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

步骤2

将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

步骤3

烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

步骤4

原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-02

©本菜谱的做法由 木榆脑袋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 上海菜 朋友聚餐 炒 酸甜

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