菠萝咕老肉

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♀猫猫Jillian☆
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姑娘爱吃茄汁味的菜，所以今天烧个古老肉，解解她的馋，也解解自己的馋，呵呵。菠萝的香甜，肉的够味，酸酸甜甜的，真的好吃O(∩_∩)O

菠萝咕老肉的用料

猪腿肉 七两 菠萝 半个
洋葱 半个 青椒 一只
淀粉 适量 糖 适量
番茄酱 适量 料酒 少量
盐 1 黑胡椒粉 1

菠萝咕老肉的做法

菠萝咕老肉的做法图解1

步骤1

把材料洗净，洋葱切丝，青椒切块，菠萝和肉切丁
菠萝咕老肉的做法图解2

步骤2

把盐，糖，黑胡椒粉，料酒，淀粉与肉一起腌制半小时以上。
菠萝咕老肉的做法图解3

步骤3

开油锅，七八成热时把滚过淀粉的肉放入炸至变色，捞出。晾凉后再次放入热油中炸至金黄色捞出。
菠萝咕老肉的做法图解4

步骤4

留底油，依次放入洋葱，辣椒，番茄酱，水，盐，糖，调味好后水淀粉勾芡。
菠萝咕老肉的做法图解5

步骤5

最后放入炸好的肉，菠萝，上色就好了！

菠萝咕老肉的烹饪技巧

肉一定要分两次炸，这样口感才好。炸前在淀粉里滚一下，再捏一下，让肉充分的被淀粉包裹，这样炸出来的肉肉才好吃，喵喵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-06

©本菜谱的做法由 ♀猫猫Jillian☆ 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 无水印 家常菜 中国菜

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