五香口味虾

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五香口味虾的用料

海虾 一斤 姜
蒜 一整个 干辣椒 5个
灯笼椒 8个 花椒 一小把
料酒 生抽
盐 糖
白胡椒 五香粉
烧烤粉 小葱
黑芝麻

五香口味虾的做法

五香口味虾的做法图解1

步骤1

海虾开背去沙线洗净，开背Tips：将虾弯起来捏住保持弯度，然后开刀非常容易切也很对称！
五香口味虾的做法图解2

步骤2

准备各种佐料
五香口味虾的做法图解3

步骤3

油烧至八成热有点小烟的状态，虾下油锅迅速炸8秒，虾壳略微变色即可，捞出备用
五香口味虾的做法图解4

步骤4

佐料全部下油锅大火炸出香味转小火
五香口味虾的做法图解5

步骤5

放入虾，改中大火，下料酒，生抽，盐尝味后酌情添加，白胡椒，五香粉，烧烤粉，砂糖，煮沸后转小火收汁，5分钟左右加葱白长段，加黑芝麻，翻炒关火起锅！记得一边煮制一边调味，开始不用太重味，慢慢煮会变重，盐我加的非常少，生抽足以调味，起锅前可以加点李锦记财神耗油增鲜！

五香口味虾的烹饪技巧

零失败Tips：炸虾油锅八成热油大火快速炒8秒捞出，千万别用小火慢炒，虾会变的干柴！随时注意调味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-13

©本菜谱的做法由 侎小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 中国菜

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