口味虾

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晓沁私厨
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老婆最爱吃口味虾，但是饭店大部分都是用洗虾粉处理小龙虾，对身体健康特别不好，所以自己去超市买活的小龙虾，自己烹饪，处理，安全放心又美味，何乐而不为呢！

口味虾的用料

活小龙虾 两斤 排骨汤 一大碗
紫苏 6片 姜 6片
蒜 8粒 葱 两根
八角 一个半 桂皮 一根
香叶 两片 花椒 少许
料酒 一勺 香菜 一把
豆瓣酱 一勺 盐 适量
鸡精 适量 味精 适量
酱油 适量

口味虾的做法

口味虾的做法图解1

步骤1

个个都是活的。
口味虾的做法图解2

步骤2

去壳，用牙刷处理三次。
口味虾的做法图解3

步骤3

虾是养殖的，个个腮都是白色的，黄是金黄。老婆不爱吃黄，所以都处理掉了。
口味虾的做法图解4

步骤4

小龙虾一定要处理干净。
口味虾的做法图解5

步骤5

用剪刀从尾部剪开，去除虾线。
口味虾的做法图解6

步骤6

所有处理干净的虾晾干水。
口味虾的做法图解7

步骤7

倒入油。
口味虾的做法图解8

步骤8

倒入配料炒香。
口味虾的做法图解9

步骤9

配料展示。
口味虾的做法图解10

步骤10

将小龙虾倒入锅中，一起翻炒。同时放入酱油，紫苏，鸡精，盐，味精，豆瓣酱，料酒。大约四分钟到六分钟。
口味虾的做法图解11

步骤11

倒入排骨汤或者其他高汤，大火煮开。
口味虾的做法图解12

步骤12

放入香菜，盖盖子中火20分钟。
口味虾的做法图解13

步骤13

再打开盖子大火5分钟左右。
口味虾的做法图解14

步骤14

大功告成。
口味虾的做法图解15

步骤15

味道，口感都不错，主要特别的干净。

口味虾的烹饪技巧

一定要清洗干净和高温长时间烹饪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 晓沁私厨 编写，未经授权不得转载

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