自创糟鸡爪

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曼沙珠华olku
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苏州人民喜欢糟油鸡爪，我是重口味，于是改创了，吃过的小伙伴都来求秘方。

自创糟鸡爪的用料

鸡爪 500g 糟卤 1/3瓶
白醋 根据个人口味 白糖 醋多糖多
青花椒 8-10颗 小尖椒(红) 2-3个
小尖椒(青) 2-3个

自创糟鸡爪的做法

步骤1

１.配置调料：糟卤(1/3瓶)里加白醋 、青花椒 、白糖、 青红椒调配好待用，可以尝下，以自己口味适中为准。

步骤2

鸡脚去指甲剁开焯水洗净，起油锅，加入姜，葱料酒和鸡脚一起煸炒，加水煮开后１０分钟捞起鸡爪，凉水冲净鸡脚上的油后沥干。

步骤3

将鸡脚放入事先调好的料中，最好能没过鸡脚，放入冰箱中一夜即可食用。

自创糟鸡爪的烹饪技巧

注意事项：整个过程不加盐，糟卤是咸的，所以调配调料时最好能尝下。 青花椒没有可以红花椒代替，还有空间可以切些黄瓜一起泡一夜。同法糟豆芽也一样开胃好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 曼沙珠华olku 编写，未经授权不得转载

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