苦瓜白贝汤

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“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜 　　 今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂 　　 开始时捱一些苦 栽种绝处的花 　　 幸得艰辛的引路甜蜜不致太寡 　　 青春的快餐只要求快不理哪一家 　　 哪有玩味的空档来欣赏细致淡雅 　　 到大悟大彻将虎咽的升华 等消化学沏茶 　　 至共你觉得苦也不太差 　　” ——陈奕迅《苦瓜》

苦瓜白贝汤的用料

苦瓜 一个 白贝 500g
姜 几片 盐 一勺
胡椒粉 适量

苦瓜白贝汤的做法

苦瓜白贝汤的做法图解1

步骤1

毫无技术含量可言~可惜只买到了一个很熟的苦瓜，估计生一点的苦瓜口感会更清新。 苦瓜削皮切片，加少许盐腌一下（妈妈教的，可以去除一部分苦味，还可以让苦瓜更爽口）。大约20分钟后冲水，抓干水分。 白贝洗干净，用加了盐的温水泡（这个方法适用花甲圣子等贝类，让其吐沙）

步骤2

锅里放清水，加姜片，煮沸，倒入处理过的苦瓜，再次沸腾后倒入干净的白贝，再煮10来20分钟吧，熄火，加入盐和胡椒粉调味。 完成。

苦瓜白贝汤的烹饪技巧

这个汤有苦瓜的苦味和甘味，有白贝的鲜味，还有胡椒粉微辣又暖胃的感觉，是蛮方便的一个滚汤哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 豆粉416481knij 编写，未经授权不得转载

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