原味蒸蛋糕

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营养又健康，好吃不上火

原味蒸蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
牛奶 40克 玉米油 30克
糖粉 50克 柠檬汁 几滴

原味蒸蛋糕的做法

原味蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
原味蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中
原味蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米油加入牛奶中搅拌至乳化状
原味蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，搅拌均匀
原味蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
原味蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀备用
原味蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

东菱无线绞肉机装上打蛋棒，再把蛋清倒入，加入柠檬汁，打发至粗泡
原味蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入糖粉，打发至硬性发泡
原味蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

就是提起打蛋棒有小尖角即可，称为蛋白霜
原味蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

先取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，
原味蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

再把剩下的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
原味蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

把拌匀的蛋糕糊倒入6寸活底模具中
原味蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

表面盖上盖子，这样能防止入水，放入蒸汽烤箱，时间为100度，蒸50分钟，关火焖3分钟
原味蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

取出震一下，然后倒扣在烤网上，晾凉后脱模
原味蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
原味蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

图二

原味蒸蛋糕的烹饪技巧

没有蒸汽烤箱，可用蒸锅蒸，烧开水后放入中火蒸50钟。记得要盖上盖子或者包上保鲜膜，建议用保鲜膜包住整个模具，连底部也包住，这样更能防止水分进入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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