抹茶戚风蛋糕

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春，一片生机勃勃，万物复苏，春意盎然。 大片大片的绿色，让人感到心旷神怡。 今天，小编便带来一款春意盎然的蛋糕，让你在惬意的午后感受春天~~

戚风蛋糕的用料

蛋黄 5个 细砂糖 50克
植物油 35克 水 70克
低筋粉 80克 抹茶粉 20克
泡打粉 1/2茶匙 蛋白 5个
细砂糖 50克 淡奶油 150克
糖粉 20克 抹茶粉 适量

戚风蛋糕的做法

抹茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将糖与蛋黄拌匀加入植物油，在分3次加入水，最后加入粉类，每次都需拌均匀。
抹茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

用KitchenAid厨师机蛋白打至起泡，加入1/3的糖打至泡沫变小，加入剩下的一半糖，打至出现纹路，加入最后部分的糖，至抬起打蛋头能形成长长的鸟嘴状。
抹茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把步骤2分3次加入步骤1中，每次都用切式搅拌法拌匀，倒入模具，用预热过的烤箱以150℃烘烤50分钟左右，取出脱模。
抹茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将淡奶油与糖粉打发，均匀抹在蛋糕表面，撒上抹茶粉即可。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 一人食 一家三口 下午茶 香

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