自制无添加的肉脯，健康美味~

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肉脯不论小孩还是大人都很喜欢吃，但是市售的食用安全性没有保障，新闻多次曝光一些不良商家食用病死猪肉，经过浸泡加工做成了“美味”的肉脯，单看外观根本无法辨别肉脯原料的好坏，自制可以控制原材料，给家人做出健康安心的肉脯。 自制的肉脯鲜香扑鼻，干、香、鲜、甜俱于一体，散发着猪肉自然的香气，耐嚼有韧性。

肉脯的用料

里脊肉（或精瘦肉） 500g 白砂糖 35g
料酒 10g 蚝油 20g
盐 适量（根据个人喜好增减） 生抽 30g
蜂蜜 适量 白芝麻 适量

肉脯的做法

自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解1

步骤1

将里脊肉切小块放入料理机杯中，加入盐、白砂糖、料酒、生抽和蚝油，拧上刀头，置于主机，搅打细腻。 Tips：因为搅打的肉泥比较黏，上面的肉块不容易落下，所以搅打的时候可以将底部搅打好的取出，再接着搅打没有搅打好的。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解2

步骤2

取约120g肉泥放入美食锅平烤盘，均匀摊开，放入美食锅主机，温度调至MED进行烘烤。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解3

步骤3

烘烤4分钟至底部变干成焦黄色，翻面涂抹蜂蜜水，撒上芝麻；再翻面烘烤4分钟至另外一面也变成焦黄色，涂抹蜂蜜水，撒上芝麻。 Tips：如果肉脯没有上色可以调高温度，延长烘烤时间。烘烤好的肉脯会比新鲜的小一圈，这是正常状态。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解4

步骤4

涂抹蜂蜜水，撒上芝麻后，两面各烘烤1分钟，取出减小块即可享用。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解5

步骤5

使用小红锅制作：取约60g肉泥夹于两张烘焙纸中间，擀薄成肉饼。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解6

步骤6

小红锅最高温预热完成后，放入肉饼，最高温烘烤10分钟后翻面继续烘烤十分钟。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解7

步骤7

在肉脯两面刷上蜂蜜水，撒上芝麻，烘烤1分钟后取出。
自制无添加的肉脯，健康美味~的做法图解8

步骤8

香甜蜂蜜与鲜美猪肉碰撞出的诱人小零食！

肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 麦子厨房 编写，未经授权不得转载

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