鸡蛋饼干

精品
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一款很适合新手做的饼干，简单易学，味道很不错。

鸡蛋饼干的用料

黄油 40g 糖粉 30g
盐 一点点 蛋黄 1颗
低筋面粉 40g 玉米粉 60g

鸡蛋饼干的做法

鸡蛋饼干的做法图解1

步骤1

软化黄油搅打均匀加入糖盐再次搅匀。分次少量加入蛋黄液搅打至融合再加入第二次，我偷懒直接将蛋黄扔里打了，呵
鸡蛋饼干的做法图解2

步骤2

玉米淀粉和低筋面粉混合过筛加入黄油中
鸡蛋饼干的做法图解3

步骤3

用橡皮刮刀大致拌均
鸡蛋饼干的做法图解4

步骤4

用手将油粉捏均成团
鸡蛋饼干的做法图解5

步骤5

揉成长条形分割成18等份
鸡蛋饼干的做法图解6

步骤6

双手搓成圆球，垫上锡纸或油纸摆在烤盘上，预留空间
鸡蛋饼干的做法图解7

步骤7

用刀叉将球压扁，压出花纹
鸡蛋饼干的做法图解8

步骤8

也可直接用手指按扁
鸡蛋饼干的做法图解9

步骤9

烤箱170度预热，上下火中层烤13分钟，够至上层160度烤4分钟，时间可根据各自烤箱脾气稍做调整。
鸡蛋饼干的做法图解10

步骤10

成品

鸡蛋饼干的烹饪技巧

烘烤移动是因为下面先上色，怕底部变焦移至上层上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-23

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分类： 烘焙 饼干 幼儿（1-3岁） 朋友聚餐 下午茶

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