Speculoos Tiramisu -- 春季美食

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化龙贝
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这是我第二次做Tiramisu,是Speculoos口味的，第一次是正宗的传统版的，区别在于，饼干是Lady fingers，然后最上面一层用的是可可粉。 两次都很好吃，希望您也能喜欢，累死我了～～没想到比写炒菜麻烦......chao

Speculoos的用料

Speculoos饼干 鸡蛋
糖 酒
espresso mascarpone cheese

Speculoos的做法

步骤1

准备Speculoos饼干若干，一种比利时很好吃的饼干，不知道中国叫什么。4个鸡蛋，一堆糖，少许白兰地，喜欢Vodka的朋友可以换烈的，嘿嘿，准备一杯浓咖啡（里面加上酒），重要的是买好一盒Mascarpone cheese.

步骤2

首先我们将蛋白和蛋黄分开，将4个蛋黄和相应多的糖用打蛋器（必须电动的，否则累死）打好，所谓打好就是变成糊状。然后放入Mascarpone cheese继续电打均匀

步骤3

下面将蛋清用电动打蛋器打到专业术语叫硬性发泡为止，就是泡沫了
Speculoos Tiramisu -- 春季美食的做法图解4

步骤4

将上面2，3步骤的混合在一起，注意这时要用普通的器具轻轻的搅一起就Okay了，不要再用电打了。否则就白硬性发泡了！

步骤5

我们首先在容器中铺一层饼干，当然是沾过浓咖啡的，然后均匀的铺上一层4步骤的产物。再重复铺一层沾过浓咖啡的饼干，重复均匀铺上4步骤的产物。最后我们将剩下Speculoos饼干捏碎，撒在表面一些上就大功告成了～
Speculoos Tiramisu -- 春季美食的做法图解6

步骤6

当然做是做完了，还不能急着吃，需要放入冰箱冷冻2小时如果您想吃Tiramisu冰激凌；需要让入冰箱冷藏至少6到8小时如果您想吃Tiramisu甜点

Speculoos的烹饪技巧

沾饼干的时候要快，否则饼干都融咖啡里面了，蛋清的硬性发泡用筷子是出不来效果的，看您是喜欢咖啡浓的还是酒味重的都在您自己
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-17

©本菜谱的做法由 化龙贝 编写，未经授权不得转载

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