腰果西芹炒虾仁

精品
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虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美,三者配合得恰到好处,怎能不令人迷恋呢^_^

食材清单

虾仁 200g 西芹 200g
腰果 适量

烹饪步骤

步骤1

如果是生腰果,要先烧热锅,倒一点油,用小火慢慢地不断帆炒,将腰果炒熟炒香,而熟腰果就可省略这一步。

步骤2

虾仁洗净擦看水分后,用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

步骤3

芹菜洗净切段,锅加热,倒适量油,倒入虾仁炒熟后捞出备用。
腰果西芹炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅加热,再倒少许油,油热得将要冒烟后,将西芹段放入翻炒至断生后,倒入虾仁翻炒,并加盐和鸡粉调味;将腰果放入略微翻炒即可出锅。

小贴士

如果担心西芹不入味,可以在开水中加少量盐焯一下,再滴几滴油,芹菜会更翠绿水灵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-17 20:44:28

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