♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn

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【深夜食堂】の【第12发料理】.. 好久没有吃浓郁的饭料理了吗?∩＿∩ 特别の奶油炖菜「クリームシチュー」舀起一口白饭佐着浓郁的白酱汁,加上色彩丰富、脆绿香甜的蔬菜~ 一口接着一口...真是停不下来了, 加了洋葱、白菜的炖菜更是鲜甜唷^^~ 就连不吃菜的小朋友一定很爱呢. 主食材白菜 6大片叶子洋葱土豆各1颗胡萝卜 1条四季豆 1把花椰菜 1把火腿片 2片蟳味棒 4片蒜粒 2大匙主要调味好侍北海道浓汤/奶油块半盒水 500CC 光泉全脂牛奶 120CC 特殊调味西西里蒜味香草塩个人喜好

奶油炖菜的用料

白菜 6大片叶子	洋葱 1颗
土豆 1颗	胡萝卜 1条
四季豆 1把	花椰菜 1把
火腿片 2片	蟳味棒 4片
蒜(切碎) 2大匙(切碎)	好侍北海道浓汤/奶油块半盒
水 500CC	全脂牛奶 120CC
[特殊调味]西西里蒜味香草塩个人喜好

奶油炖菜的做法

步骤1

将大白菜洗净,剥下6大片叶子,切段备用

步骤2

将玉蜀黍洗净,斜滚刀段后,川烫后冲冷水备用

步骤3

将四季豆洗净川烫后冲冷水备用

步骤4

将胡萝卜洗净,切成四段,对切再对切后, 烫4分捞起冲冷水备用

步骤5

将花椰菜洗净,烫1分捞起冲冷水备用

步骤6

将土豆削皮切成不规则块状后,烫3分捞起冲冷水备用

步骤7

今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用

步骤8

下一大匙奶油热锅

步骤9

放入洋葱、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟

步骤10

加入土豆、火腿丝、胡萝卜一起拌炒约4分钟

步骤11

先下白菜梗一起拌炒2分钟后,接着加入白菜叶、玉蜀黍一起拌炒2分钟

步骤12

加入500CC的水盖锅等食材煮滚再关火, 闷6分钟后再开火再闷6分钟,将子食材完全闷透 (重点可以省瓦斯)

步骤13

准备浓汤块半盒,先剥块后

步骤14

加入汤中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)

步骤15

熄火慢慢拌匀后,再开火煮沸

步骤16

最后滚时加入蟳味棒

步骤17

再加入绿色的花椰菜 + 四季豆,再小恼火2-3分钟,汤汁会更浓稠一些

步骤18

\"OKOK.....FINISHED..^^

步骤19

近看那食材色彩分明...这道很下饭耶

步骤20

舀着一口饭加上大量食材佐着酱汁一起食用....真是浓郁味道香醇唷

步骤21

跟着白饭一起食用真的是太好吃了.....

奶油炖菜的烹饪技巧

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是4-5人份量,如果人数少食材依量递减 3.下浓汤块先熄火,待拌匀浓汤块.牛奶再开火,汤汁会开始稠化 4.绿色蔬菜可以先烫熟冲冷水保持脆绿色,在拌匀浓汤块后再行加入即可保持口感及色彩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-17 22:55:11

分类：炖深夜食堂夜宵日本料理香