♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn

精品
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【深夜食堂】の【第12发料理】.. 好久没有吃浓郁的饭料理了吗?∩_∩ 特别の奶油炖菜「クリームシチュー」 舀起一口白饭佐着浓郁的白酱汁,加上色彩丰富、脆绿香甜的蔬菜~ 一口接着一口...真是停不下来了, 加了洋葱、白菜的炖菜更是鲜甜唷^^~ 就连不吃菜的小朋友一定很爱呢. 主食材 白菜 6大片叶子 洋葱土豆 各1颗 胡萝卜 1条 四季豆 1把 花椰菜 1把 火腿片 2片 蟳味棒 4片 蒜粒 2大匙 主要调味 好侍北海道浓汤/奶油块 半盒 水 500CC 光泉全脂牛奶 120CC 特殊调味 西西里蒜味香草塩 个人喜好

奶油炖菜的用料

白菜 6大片叶子 洋葱 1颗
土豆 1颗 胡萝卜 1条
四季豆 1把 花椰菜 1把
火腿片 2片 蟳味棒 4片
蒜(切碎) 2大匙(切碎) 好侍北海道浓汤/奶油块 半盒
500CC 全脂牛奶 120CC
[特殊调味]西西里蒜味香草塩 个人喜好

奶油炖菜的做法

♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解1

步骤1

将大白菜洗净,剥下6大片叶子,切段备用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解2

步骤2

将玉蜀黍洗净,斜滚刀段后,川烫后冲冷水备用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解3

步骤3

将四季豆洗净川烫后冲冷水备用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解4

步骤4

将胡萝卜洗净,切成四段,对切再对切后, 烫4分捞起冲冷水备用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解5

步骤5

将花椰菜洗净,烫1分捞起冲冷水备用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解6

步骤6

将土豆削皮切成不规则块状后,烫3分捞起冲冷水备用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解7

步骤7

今天重要的調味料...HOUSE-好侍((北海道濃湯 / 奶油塊)),取出半盒備用
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解8

步骤8

下一大匙奶油热锅
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步骤9

放入洋葱、蒜屑拌炒至洋蒽6分熟
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步骤10

加入土豆、火腿丝、胡萝卜一起拌炒约4分钟
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步骤11

先下白菜梗一起拌炒2分钟后,接着加入白菜叶、玉蜀黍一起拌炒2分钟
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解12

步骤12

加入500CC的水盖锅等食材煮滚再关火, 闷6分钟后再开火再闷6分钟,将子食材完全闷透 (重点可以省瓦斯)
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解13

步骤13

准备浓汤块半盒,先剥块后
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步骤14

加入汤中,再加入120CC的牛奶(我用全脂的)
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解15

步骤15

熄火慢慢拌匀后,再开火煮沸
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解16

步骤16

最后滚时加入蟳味棒
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解17

步骤17

再加入绿色的花椰菜 + 四季豆,再小恼火2-3分钟,汤汁会更浓稠一些
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解18

步骤18

\"OKOK.....FINISHED..^^
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解19

步骤19

近看那食材色彩分明...这道很下饭耶
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解20

步骤20

舀着一口饭加上大量食材佐着酱汁一起食用....真是浓郁味道香醇唷
♫【深夜食堂の奶油炖菜】 by 美魔女Jolyn的做法图解21

步骤21

跟着白饭一起食用真的是太好吃了.....

奶油炖菜的烹饪技巧

1.微博帐号:美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是4-5人份量,如果人数少食材依量递减 3.下浓汤块先熄火,待拌匀浓汤块.牛奶再开火,汤汁会开始稠化 4.绿色蔬菜可以先烫熟冲冷水保持脆绿色,在拌匀浓汤块后再行加入即可保持口感及色彩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-17 22:55:11

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