百搭甜品——红豆沙

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兰若空林

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初夏雨缠绵，体内容易积蓄湿气，红豆是祛湿上品！简简单单做碗红豆沙，可以百搭各种美食。包豆沙春卷、做红豆冰沙、做豆包儿、豆卷儿，最省事儿就是直接舀一勺放粥里或水里食之！等等吃法……可随意发挥吧

红豆沙的用料

红豆 1斤	红糖 1大勺
油 1小勺

红豆沙的做法

步骤1

红豆洗净泡一夜

步骤2

入锅煮约半小时，熟后捣成泥，很快就捣好了（喜欢吃细腻些的，就用料理机打成泥；我喜欢吃有嚼头的，所以随便压成有点颗粒感的就好）

步骤3

压成这种有点颗粒感的有嚼头

步骤4

加入红糖熬煮至水分变少

步骤5

加一小勺油翻炒一会儿，水分变干时关火

步骤6

做好的豆沙略有颗粒，有嚼头,直接拌粥开吃

红豆沙的烹饪技巧

1、第二种做法: 把煮好的红豆放入料理机加水打成泥，再放入锅中加糖加油翻炒，耗到全干，做出来的豆沙很干。我更喜欢湿软些的，所以用上面的方法。 2、还可以把一大碗红枣蒸熟，去皮去核，枣泥拌在红豆沙里，这样做出的枣泥豆沙味道酸甜可口，不用放糖更健康，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-18

©本菜谱的做法由兰若空林编写，未经授权不得转载

分类：西点保肝补血煮甜无水印

兰若空林

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