椒盐排条

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椒盐排条的用料

猪里脊肉 面包糠
洋葱 小葱
盐 椒盐
料酒 姜
胡椒粉 鸡蛋
淀粉

椒盐排条的做法

椒盐排条的做法图解1

步骤1

猪里脊肉洗净，切细丝 ...怎么像紫薯条了？
椒盐排条的做法图解2

步骤2

加盐，胡椒粉，料酒，姜丝，抓匀，腌十五分钟
椒盐排条的做法图解3

步骤3

姜丝挑出不用，打一个鸡蛋，取蛋清，再加适量淀粉抓匀
椒盐排条的做法图解4

步骤4

白面包糠倒在干净无水的盘子里，把肉肉均匀的裹上面包糠
椒盐排条的做法图解5

步骤5

开火，把锅里的水珠烧干，倒入适量的油，烧到油锅中间冒小泡，改小火，下排条开始炸。注意火要小，太大容易外面炸糊了'肉还没熟，而且颜色也不好看。如果不太会掌握油的温度，那就先下一条肉肉试试，下油锅几秒就会飘到表面来这说明油的温度刚刚好，容易炸熟，还不容易糊。
椒盐排条的做法图解6

步骤6

把炸好的排条滤油
椒盐排条的做法图解7

步骤7

洋葱，小葱切小粒
椒盐排条的做法图解8

步骤8

锅里放少许油，洋葱'小葱爆出香味，炸好的排条下锅快速翻炒，放椒盐翻匀，这个步骤要快，几十秒就好。
椒盐排条的做法图解9

步骤9

出锅，家里若有吸油纸，可以在盘子上垫一两张吸油纸。开吃！

椒盐排条的烹饪技巧

猪里脊肉可以换成大排。 不喜欢猪肉可以换成鸡肉。 白色的面包糠比黄色的好看，在大型超市有卖，或者把切片面包切碎也可以代替面包糠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-20

©本菜谱的做法由 油菜牛赛 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炒 椒盐味

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