椒盐排条

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Mr.shenxthc
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椒盐排条的用料

大排 5块 葱
姜 蒜
洋葱 青椒
红椒 生抽
黄酒 盐
黑胡椒粉 五香粉
玉米淀粉 面粉
鸡蛋 植物油
椒盐

椒盐排条的做法

椒盐排条的做法图解1

步骤1

买回来的大排洗净切成条状，用生抽，黄酒，蒜，黑胡椒粉，五香粉，盐，放冰箱冷藏腌制一个小时。
椒盐排条的做法图解2

步骤2

葱姜蒜，青椒，红椒切成小丁状待用。
椒盐排条的做法图解3

步骤3

腌制好的排条从冰箱取出摆放在盘子里，取一小碗，加入一个鸡蛋，再加入适量玉米淀粉搅拌成糊状，再取一个盘倒入面粉。先将腌制好的排条依次挂糊再裹上面粉摆放在另外一个事先准备好的盘里。
椒盐排条的做法图解4

步骤4

热锅加入植物油，这里油可以稍微多一点。排条要分批炸，以免炸的不均匀。将裹好面粉的排条放入热油中，先全部初炸下。
椒盐排条的做法图解5

步骤5

这是初炸好的排条，只要炸的排条定型，颜色微黄就好。
椒盐排条的做法图解6

步骤6

初炸好的排条还要再进行复炸，这次要炸的外壳金黄，香酥。
椒盐排条的做法图解7

步骤7

锅内留少许底油，将之前备好的葱姜蒜，洋葱，青椒，红椒一并倒入翻炒下，爆出香味。
椒盐排条的做法图解8

步骤8

炸好的排条全部倒入锅内小火翻炒下，撒入椒盐，起锅装盘。
椒盐排条的做法图解9

步骤9

作为零食小吃也是非常不错的，解馋！

椒盐排条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 Mr.shenxthc 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 椒盐味 中国菜 煎

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