绝无添加剂的老式槽子糕

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番茄胡萝卜

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小的时候就盼着家里来亲戚串门子，妈妈就会买点点心招待客人，槽子糕就是必定买的，因为每个孩子都爱吃。现在的西点多了去了，但是还是很怀念槽子糕的味道，可能是那时的心情，那时的回忆值得留恋吧！

绝无添加剂的老式槽子糕的用料

鸡蛋 2个	低粉 80克
白糖 50克	蜂蜜 40克
色拉油 30克

绝无添加剂的老式槽子糕的做法

步骤1

将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里。（看我的图片我用个大点的盆子里倒入了50度左右的热水，把鸡蛋碗座到里面，因为全蛋打发最合适的温度是40度，而家里平时鸡蛋都是放到冰箱里，所以大盆子里的水要稍稍热一点。）是两个鸡蛋哦，儿子趁我不注意也打了一个进去：（

步骤2

1档将鸡蛋，蜂蜜，白糖，打散

步骤3

2档慢慢加到4档打发鸡蛋，打发到旋转打蛋器，花纹消失的很缓慢，大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落。

步骤4

打蛋器打到这样就差不多了，打发是很重要的环节哦

步骤5

面粉我还是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的。（节约成本嘛，我的主张是给咱厨房的粮食披个华丽丽的外衣：），高成本的咱不喜欢。) 面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中，请注意我都是这个时候将低粉过筛，我看有好多人都是先过筛好了，在分3次倒，我觉得没有这样的好搅拌，这个的比较好搅拌均匀。搅拌可不是绕圈搅哦，是从底部向上拌