无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤

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巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，肉质细腻、味道鲜美。 巴沙鱼作为西方超市卖的最为便宜的一种鱼，由于西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类，所以亚洲菜谱为主，主要消费群体是亚洲国家的新移民们，巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，无鳞无刺，整片的鱼肉，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。 很多地方把龙利鱼和巴沙鱼混淆，龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼是淡水鱼呢~

番茄鱼汤的用料

巴沙鱼、胡椒粉、盐、料酒 番茄、蒜蓉、葱花、姜末
油、盐、鸡精（自选）、青椒

番茄鱼汤的做法

无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解1

步骤1

巴沙鱼切小块，用胡椒粉、盐、料酒、姜末。鱼在腌制的时候盐量一定要放足。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解2

步骤2

腌制均匀，放置30分钟以上。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解3

步骤3

番茄切粒，蒜切细，葱花分葱白和葱绿，青椒切小块（青椒可不放）。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解4

步骤4

热锅热油，放入葱白煸香。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解5

步骤5

随后放入番茄、蒜
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解6

步骤6

翻炒到番茄成蓉。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解7

步骤7

加水、盐在番茄里。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解8

步骤8

番茄汤熬制好以后放盐、腌制好的鱼。大火煮2分钟，
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解9

步骤9

放入青椒再煮1分钟，加鸡精即可享用。
无刺的鱼肉最适合做番茄鱼汤的做法图解10

步骤10

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番茄鱼汤的烹饪技巧


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创建时间:2019-04-09

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