小炒肉

料理小兔子

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猪肉要好吃不腻，注意这个小细节，肥而不腻，瘦而不柴，超下饭 小时候吃妈妈做的炖猪肉，色泽鲜亮，入口肥而不腻，瘦而不柴，汤汁浓郁！妈妈买到的猪肉总是会带一些骨头类的，肉还多多的！做肉的时候，妈妈总有一个细节，清洗干净的肉骨头要焯水，然后锅内煸炒肉片，出油后，放入大料，老抽，盐，干辣椒几个，花椒几颗，放入肉骨头，倒入温水没过肉，炖50分钟左右，接开锅盖，肉香沁人心脾，我们都争着啃骨头，吃肉！ 猪肉是老百姓餐桌上最常见的肉食。炒，卤，烧，炖都很受人们的欢迎！随着生活水平不断提高，人们对于一日三餐的要求也越来越高！出现在餐桌上的蔬菜，肉食也有了新的要求，多鱼，多虾，多牛羊，猪肉被排在了后面！长大后，我不太喜欢吃大肉，总觉得太肥腻，会长脂肪而拒绝！经常做的牛肉，羊肉，鱼等虽然颇受家人喜爱，但是在我家闺女这就行不通了！楼下的同事家炖排骨，做红烧肉，包大肉饺子，小家伙就会蹭吃，回来还说，还是猪肉香。其实偶尔吃点油腻的猪肉挺解馋的！今天做款小炒肉！要好吃不腻，注意这个小细节，肉会肥而不腻，瘦而不柴，超下饭！