香草卡士达酱

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May的小食光
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做吐司抹酱，面包馅都可以，微甜，清爽不腻。

卡士达酱的用料

蛋黄 3个 白糖 50克
低筋粉 25克 牛奶 250克
香草精 几滴 黄油 15克

卡士达酱的做法

香草卡士达酱的做法图解1

步骤1

牛奶，糖和黄油混合倒入锅中，小火烧到黄油融化
香草卡士达酱的做法图解2

步骤2

离火轻轻倒入蛋黄搅拌均匀，以免烫成蛋花汤
香草卡士达酱的做法图解3

步骤3

筛入低粉搅拌均匀
香草卡士达酱的做法图解4

步骤4

继续用小火熬，熬制时硅胶铲顺着一个方向不停的均匀搅拌，以免酱结成块，到铲子上酱变粘稠，拿起缓缓低落，且纹路不消失
香草卡士达酱的做法图解5

步骤5

冷却后滴入几滴香草精
香草卡士达酱的做法图解6

步骤6

装入裱花袋可以烤制面包内陷用，也可抹吐司，放入冰箱冷藏保存，尽快食用，可以保存大概三四天左右

卡士达酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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