蛋白舒芙蕾

精品

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石榴树2008

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今天就来做一道好吃的甜品，它柔软至极，白白嫩嫩的，用手轻轻撕下一朵，就像白云一样轻柔，吃在嘴里更是轻盈极了，入口即化，仿佛神仙一般的体验。

蛋白舒芙蕾的用料

蛋白 3个	柠檬汁少许
糖 20克	玉米淀粉 10克
巧克力豆少许

蛋白舒芙蕾的做法

步骤1

1. 蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中，

步骤2

2. 用电动打蛋器打发，

步骤3

3. 在最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发，

步骤4

4. 打成硬性发泡，即提起打蛋器呈小尖角，

步骤5

5. 烤盘中间铺上一张干净的油纸，用刮刀将蛋白糊弄到烤盘上，形成一个高高的小山状，再撒上几颗巧克力豆，

步骤6

6. 烤箱预热，上下火，中层150度，烤25分钟，烤的时候巧克力豆遇热会融化，所以巧克力豆最好是放在顶部，

步骤7

7. 时间到马上取出来，不然就会塌的。

步骤8

成品图

蛋白舒芙蕾的烹饪技巧

1. 蛋白打发的时候一定要到位，不然后面就容易消泡，另外加入玉米淀粉最好，其实加入澄粉也是可以的。 2. 上面可以撒一些坚果会更美，但要注意火候烤糊了可就不好了。 3. 烤箱的温度和时间每个人的都不一样，要根据自己的烤箱来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由石榴树2008 编写，未经授权不得转载

石榴树2008

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