糯米粉发糕

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糯米粉发糕的用料

糯米粉 50g 发酵粉 3g
牛奶 150g 白糖 15g
炼乳 15g 水 50g
面粉 150g

糯米粉发糕的做法

糯米粉发糕的做法图解1

步骤1

糯米粉加50g热水搅匀，加入剩下的所有原料，搅匀，包上保鲜膜发酵。
糯米粉发糕的做法图解2

步骤2

室内温度10度左右，发酵一夜，闻着稍有酒味，看起来没有发到2倍，搅了一下分杯，等待二次醒发。
糯米粉发糕的做法图解3

步骤3

蒸25分钟，闷3分钟，出炉
糯米粉发糕的做法图解4

步骤4

可能因为加了糯米粉，热的不好脱摸。
糯米粉发糕的做法图解5

步骤5

冷却后还是可以的

糯米粉发糕的烹饪技巧

第一次发酵了12小时左右，刚好一晚上，分摸后醒了半小时。冬天这样刚刚好。 糯米粉可替换等量小米粉，玉米粉，等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-23

©本菜谱的做法由 随心443 编写，未经授权不得转载

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