山楂小排

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比糖醋小排多了果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，入口黏稠但却温柔，酸得俏皮甜得可爱。

山楂小排的用料

猪肋排 500g 山楂 10个
熟白芝麻 少许 料酒 1勺
葱姜 适量 糖 70g
生抽 2勺 蚝油 1勺

山楂小排的做法

山楂小排的做法图解1

步骤1

食材准备
山楂小排的做法图解2

步骤2

10个山楂用粗吸管或者开椰器去核
山楂小排的做法图解3

步骤3

方太磁控电磁灶开至9段大火，清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用
山楂小排的做法图解4

步骤4

热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，5段中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油
山楂小排的做法图解5

步骤5

转3段中小火，倒入70g糖翻炒至褐色
山楂小排的做法图解6

步骤6

下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂；9段大火煮沸后，加盖转3段中火焖煮20分钟左右。开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火
山楂小排的做法图解7

步骤7

盛出，撒上少许熟白芝麻，完成

山楂小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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