干锅花菜

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干锅花菜是一道好吃不贵,大家下馆子常点的菜肴了。用小片微焦的五花肉提鲜,再加上辣椒炝锅的香味,鲜香下饭全家人都爱。今天分享的则是改良版的做法,没有过于刺激的调味,但口感同样出众,相信全家人都能吃得开心又健康!

干锅花菜的用料

五花肉 100g 花菜 1/4朵
蒜苗 1根 生姜 1片
老抽 2g 1g
植物油 适量

干锅花菜的做法

干锅花菜的做法图解1

步骤1

花菜洗净去蒂,切成小段。
干锅花菜的做法图解2

步骤2

倒入汤锅中,开水焯约1分钟。
干锅花菜的做法图解3

步骤3

立即放入冷水中浸泡,保持鲜脆口感。
干锅花菜的做法图解4

步骤4

生姜切丝。
干锅花菜的做法图解5

步骤5

蒜苗洗净,切成小段。
干锅花菜的做法图解6

步骤6

五花肉洗净切薄片。
干锅花菜的做法图解7

步骤7

热锅少油,放入蒜苗头炒出香味。
干锅花菜的做法图解8

步骤8

加入五花肉,中火翻炒至出油。
干锅花菜的做法图解9

步骤9

加入1g老抽,翻炒至五花肉上色均匀。 老抽只是为了上色色泽更漂亮,也可以放一点冰糖炒糖色来代替。
干锅花菜的做法图解10

步骤10

倒入沥干的花菜。
干锅花菜的做法图解11

步骤11

继续翻炒至花菜微微焦黄,调入1g老抽。
干锅花菜的做法图解12

步骤12

加入剩余的蒜苗段,调入1g盐,翻炒均匀后出锅。 盐可以根据年龄和口味适当增减。

干锅花菜的烹饪技巧

工具:炒锅、汤锅 熟练耗时:20mins 参考月龄:2岁及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-19

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    / 13 干锅花菜的做法步骤

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