红烧肉

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很久没有吃红烧肉了，就想说做一次看看，浓油赤酱，肥而不腻，就喜欢吃这样的肉肉，晚饭多吃了一碗……

红烧肉的用料

带皮五花肉 750克 生抽 适量
老抽 适量 老冰糖 一小把
葱 3根 姜 6片
料酒 适量 色拉油 少量

红烧肉的做法

#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解1

步骤1

把买回来的肉切块状
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里倒入适量水，放入姜片，黄油，将肉焯水
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片，老冰糖准备好，冰糖最好用黄冰糖，因为家里的黄冰糖用完了，所以将就用了梨汁冰糖
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解4

步骤4

焯水的肉洗干净沥干
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量油，烧热后放入葱段，姜片，炒香爆香
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解6

步骤6

倒入五花肉，翻炒出肉香
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解7

步骤7

倒入黄酒，生抽，老抽，老冰糖，如果不喜欢甜的可以适当减糖的用量
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解9

步骤9

倒入温水，没过肉就可以了，开大火煮开
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解10

步骤10

大火煮开后转小火焖煮20分钟
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解11

步骤11

将煮过的五花肉倒入砂锅中继续煮25分钟左右，开大火煮10到15分钟收汁撒葱花出锅咯！中途要搅拌下以免粘锅
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解12

步骤12

成品颜色很赞哦！
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解13

步骤13

是不是很想吃……
#精品菜谱挑战赛# 红烧肉的做法图解14

步骤14

来，张嘴……软糯可口，肥而不腻

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

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